حلويات للأعراس و المناسبات

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

اليوم حبيت أنظم موضوع حلويات منوعة و متجددة ♥للأعراس + المناسبات♥

 

 

مقروط اللوز

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

3كيلات لوز مقلي قليلا ومرحي رقيق +1/2 كيلة سكر عادي+ 1/3 كيلة زاست قارس يعني قشور 03 حبات على الاقل+ ملعقة اكل فاني بودرة ذوق اللوز+ ملعقة اكل عطر سائل ذوق اللوزالحلو ونلم ببيض(بيضة +البيضة الاخرى صفار فقط) حتى نتحصل على على عجينة طرية ثم نشكلها مقروطات ونضعه في بلاطو مغطي كليا بطبقة من الفرينة هذا سر طياب مقروط اللوزومدة الطياب لاتقل ع ربع ساعة 15دقيقة فقط ويطيب من الاسفل فقط وعندما ينضج نغطسه في الشربات
الشربات: 2 كيسان ماء+كاس سكر+ عصير حبة قارس حتى تعقد
عندما ينضج مقروط اللوز ندهنه فقط بفرشات بالشربات لاتغطسي الحبة كليا ثم نرمده في السكر لمرتين المرة الاخيرة نضع السكر في صفاية حليب ونذري لكي نتحصل على شكل جميل


نقاش اللوز

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

03 كيلات ونصف فرينة + نصف كيلة نشا + كيلة سموغ (1/2 سمن ذائب+1/2زبدة ستار ) مغرفة قهوة ملح ونبسس الفرينة بالمسوغ ثم نمررهذا الخليط في السيار لمرتين ثم نشمخ بماء الزهر وماء حتى نتحصل على عجينة طرية

الحشو: 03 كيلات لوز مقلي ومرحي او كوكاو + 1/2 كيلة سكر عادي + 1/3 كيلة زاست قارس + فاني+ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة يمكن تشكيلها وفي الاخير نضيف ملعقة زبدة ستارطرية نخلطها
نحلل العجينة دوائر ونضع حربوش في الوسط من الحشو ونشكلها لى شكل اصبع نقشها ونضعها في الثلاجة مدة ربع ساعة ثم نطيبها ونعسلها بالشربات(1 قارورة حمود بوعلام + كيلو سكر حتى تعقد) ونذري بيستاش

قاطو الججلانية

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

المقادير:
250غ زبدة+ 100غ سكر+ قرصة ملح + فانيلا+ 380غ فرينة

للتزيين
مربى المشمش+ ملون غذائي احمر+ جلجلان

التحضير

بواسطة خلاط لخفقي الزبدة+السكر حتى نتحصل على مزيج كريمي +قرصة الملح + الفانيلا ثم نضيف الفرينة حت تتحصلي على عجينة طرية نشكل العجينة كريات ثم نرمدها في الجلجلان ثم نضعها في مول السليكون ثم ندخلها للفرن ولما تنضج نضع في الوسط المربي الملونة

♠حــلوة الوردة شكل جديد♠






مقادير العجين :

• 3 كيسان طحين .
• نص كاس زبدة ذائبة .
• شوية ملح .
• فاني .

و تعجني بماء الزهر حتى تحصلي على عجينة متماسكة و تاخذي شويا من العجين تصبغيها باللون الاخضر تغطيها بكيس بلاستيكي تتركيها على جنب ترتاح

الحشوة :

• 3 كيسان لوز محمر و مطحون ناعم .
• كاس سكر بودرة .
• 3 معالق زبدة ذائبة
• ماء الزهر *تخلطي المكونات جيدا و تتركيها على جنب*

ناخذ مولات صغار الحجم الي نطهي فيهم الحلوى و هادا شكلهم

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نقوم بحل العجينة رقيقة و نقطعها و ندخلها في الصواني

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ثم ناخذ طابع الورق و ناخذ 2 اوراق تكون وحدة اكبر من الاخرى بحيث تكون الخضرا هي الي اكبر

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ثم نشكلهم على شكل ورقة واحدة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ثم ناخذ المولات و ندهنهم ببياض البيض و نعمل ثقب في الوسط و نقوم بادخال نهاية الورقة بواسطة عود اسنان

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

و بعد طهيهم نضعهم في العسل و بعدها نضعهم في اي مصفاة لي يقطرو و ندهنهم في الاخير بالناباج

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

وهذا شكله النهائي شهية طيبة

إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة

♠حلوة المشط♠







المقادير

1 بيض
1كاس صغير(كاس شاي) نشاء (مايزينة)
1كاس صغير سكر
1كاس صغير زيت
1/4 كيس خميرة
م ص فانيليا
الطحين حسب الحاجة

الحشو

حلوة ترك (نستطيع التخلي عنها)

التحضير

1-نخلط جيدا البيض+السكر+الزيت+الفانيليا ثم نضيف النشاء و الخميرة ثم الطحين
حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل



2-شكلي اولا اصابع من العجين و اغطسي المشط فالطحين ثم نبسط العجينة فوقه
ونضع القليل من حلوة الترك اذا اردتي ثم نلوي العجينة كما هو موضح فالصورة
ثم نعطها شكل هلال



3-نضعها في صينية مرشوشة بالطحين وندخلها فرن مسخن160° مدة 15د
ندعها تبرد ثم نزينها باشكلاطة المذابة