خبيزات معمرين

• * مقادير العجين
  500 دقيق
  1/2 كاس زيت
  1/2 كاس من الحليب
  شوية الزبدة
  ملعقة صغيرة ملح
  خميرة يدوية
  الماء حسب الخليط
  * الحشوة
  2 بطاطا
  2 جزر
  1فلفل أخضر ، أحمر ، أصفر
  1 بصلة
  1 فلفل حار
  دجاج أو صدر ديك رومي
  معلقتين من مطيشة مصبرة
  * الطريقة
  نعجن العجين ثم نتركها ترتاح
  نسلق البطاطا ثم الجزر ونقطع الأنواع الثلاث من الفلافل و البصل و الفلفل الحار و نشحرهم في الزيت
  نأخد الدجاج أو صدر الديك الرومي المهم الموجود عندنا و نمرره في الزيت إلى أن ينضج ثم نضيف مطيشة مصبرة و نشحرهم مزيان
  نرجع إلى العجين و نصنع منهم خبيزات حجم كف اليد نتركهم حتى يخمروا ثم نقليهم في زيت حام و مباشرة نفتح الخبيزة و عمرها بالخليط أولا نضع ملعقتين من خليط الدجاج ثم نضع الخليط الثاني ثم نضع شوية مايونيز حسب الإختيار