بريوات بالدجاج واللوز...

• مكونات تحضير بريوات بالدجاج واللوز: المكونات: 12 ورقة من البريك 2 من صدور الدجاج 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت 1 / 2 نصف بصلة 1 باقة بقدونس 2 قرصة من الزعفران 1 / 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 80 غ من اللوز المتنقي 2 ملاعق كبيرة من سكر البودرة 50 غرام ******دة 3 بيضات الملح / الفلفل سكر ناعم للتزيين كيفية بريوات بالدجاج واللوز: التحضير: نقشر البصل ونفرمه. نقطع الدجاج الى قطع صغيرة. في قدر،نضع البصل في الزيت مع قطع الدجاج والملح والفلفل، ثم نغطيه بقليل من الماء، نضيف البقدونس والتوابل ونتركه يطهى لمدة 45 دقيقة، ونغطي القدر، ونتركه على نار هادئة. نقلى اللوز في المقلاة، نصفيه، ثم نخلطه ولكن ليس كثيرا. ونضعه على جنب. في وعاء نضع 30 غرام من ال******دة مع الدجاج فوق نار خفيفة لبضع دقائق، ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى (دائما على نار منخفضة)، ونحركها باستمرار (كما لو كنا نصنع البيض المخفوق)، من بعد نرفعها من على النار، ونضيف عليها اللوز وبودرة السكر ونخلطهم جيدا، ثم نتركها لتبرد. نسخن الفرن على 180 درجة. نقطع ورقات البريك إلى نصفين (ونقطع الجوانب أيضا لكي لا تكون البريوات سميكة كثيرا). نأخذ نصف الورقة ونطويها على اثنين، ونضع عليها القليل من الحشو ثم نواصل ثنيها حتى نتحصل على الشكل الموجود أمامكم في الصورة. ندهنها بال******دة المذابة ونضعها على جنب، ثم نكمل نفس العملية حتى ننهي جميع المكونات. نخبزالبريوات حتى يصبح لونها ذهبيا. نرش كل واحدة بالسكر الناعم وبالقليل من القرفة