حلويات للأعراس و المناسبات

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

اليوم حبيت أنظم موضوع حلويات منوعة و متجددة ♥للأعراس + المناسبات♥

 

 

مقروط اللوز

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

3كيلات لوز مقلي قليلا ومرحي رقيق +1/2 كيلة سكر عادي+ 1/3 كيلة زاست قارس يعني قشور 03 حبات على الاقل+ ملعقة اكل فاني بودرة ذوق اللوز+ ملعقة اكل عطر سائل ذوق اللوزالحلو ونلم ببيض(بيضة +البيضة الاخرى صفار فقط) حتى نتحصل على على عجينة طرية ثم نشكلها مقروطات ونضعه في بلاطو مغطي كليا بطبقة من الفرينة هذا سر طياب مقروط اللوزومدة الطياب لاتقل ع ربع ساعة 15دقيقة فقط ويطيب من الاسفل فقط وعندما ينضج نغطسه في الشربات
الشربات: 2 كيسان ماء+كاس سكر+ عصير حبة قارس حتى تعقد
عندما ينضج مقروط اللوز ندهنه فقط بفرشات بالشربات لاتغطسي الحبة كليا ثم نرمده في السكر لمرتين المرة الاخيرة نضع السكر في صفاية حليب ونذري لكي نتحصل على شكل جميل


نقاش اللوز

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

03 كيلات ونصف فرينة + نصف كيلة نشا + كيلة سموغ (1/2 سمن ذائب+1/2زبدة ستار ) مغرفة قهوة ملح ونبسس الفرينة بالمسوغ ثم نمررهذا الخليط في السيار لمرتين ثم نشمخ بماء الزهر وماء حتى نتحصل على عجينة طرية

الحشو: 03 كيلات لوز مقلي ومرحي او كوكاو + 1/2 كيلة سكر عادي + 1/3 كيلة زاست قارس + فاني+ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة يمكن تشكيلها وفي الاخير نضيف ملعقة زبدة ستارطرية نخلطها
نحلل العجينة دوائر ونضع حربوش في الوسط من الحشو ونشكلها لى شكل اصبع نقشها ونضعها في الثلاجة مدة ربع ساعة ثم نطيبها ونعسلها بالشربات(1 قارورة حمود بوعلام + كيلو سكر حتى تعقد) ونذري بيستاش

قاطو الججلانية

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

المقادير:
250غ زبدة+ 100غ سكر+ قرصة ملح + فانيلا+ 380غ فرينة

للتزيين
مربى المشمش+ ملون غذائي احمر+ جلجلان

التحضير

بواسطة خلاط لخفقي الزبدة+السكر حتى نتحصل على مزيج كريمي +قرصة الملح + الفانيلا ثم نضيف الفرينة حت تتحصلي على عجينة طرية نشكل العجينة كريات ثم نرمدها في الجلجلان ثم نضعها في مول السليكون ثم ندخلها للفرن ولما تنضج نضع في الوسط المربي الملونة

♠حــلوة الوردة شكل جديد♠






مقادير العجين :

• 3 كيسان طحين .
• نص كاس زبدة ذائبة .
• شوية ملح .
• فاني .

و تعجني بماء الزهر حتى تحصلي على عجينة متماسكة و تاخذي شويا من العجين تصبغيها باللون الاخضر تغطيها بكيس بلاستيكي تتركيها على جنب ترتاح

الحشوة :

• 3 كيسان لوز محمر و مطحون ناعم .
• كاس سكر بودرة .
• 3 معالق زبدة ذائبة
• ماء الزهر *تخلطي المكونات جيدا و تتركيها على جنب*

ناخذ مولات صغار الحجم الي نطهي فيهم الحلوى و هادا شكلهم

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نقوم بحل العجينة رقيقة و نقطعها و ندخلها في الصواني

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ثم ناخذ طابع الورق و ناخذ 2 اوراق تكون وحدة اكبر من الاخرى بحيث تكون الخضرا هي الي اكبر

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ثم نشكلهم على شكل ورقة واحدة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ثم ناخذ المولات و ندهنهم ببياض البيض و نعمل ثقب في الوسط و نقوم بادخال نهاية الورقة بواسطة عود اسنان

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

و بعد طهيهم نضعهم في العسل و بعدها نضعهم في اي مصفاة لي يقطرو و ندهنهم في الاخير بالناباج

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

وهذا شكله النهائي شهية طيبة

إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة

♠حلوة المشط♠







المقادير

1 بيض
1كاس صغير(كاس شاي) نشاء (مايزينة)
1كاس صغير سكر
1كاس صغير زيت
1/4 كيس خميرة
م ص فانيليا
الطحين حسب الحاجة

الحشو

حلوة ترك (نستطيع التخلي عنها)

التحضير

1-نخلط جيدا البيض+السكر+الزيت+الفانيليا ثم نضيف النشاء و الخميرة ثم الطحين
حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل



2-شكلي اولا اصابع من العجين و اغطسي المشط فالطحين ثم نبسط العجينة فوقه
ونضع القليل من حلوة الترك اذا اردتي ثم نلوي العجينة كما هو موضح فالصورة
ثم نعطها شكل هلال



3-نضعها في صينية مرشوشة بالطحين وندخلها فرن مسخن160° مدة 15د
ندعها تبرد ثم نزينها باشكلاطة المذابة

Unknown

3:15 م

اقرأ المزيد

كيك سهل سريع

المقادير3كوب دقيق
3 ملاعق صغيرة بكينج باودر
(خميرة كيميائية)

كوب زبدة لينة
2 كوب سكر ناعم
4 حبات كبيرة بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب حليب كامل الدسم

طريقة التحضير

1- ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، شغلي الفرن لدرجة الحرارة 180 س.
2- استعملي قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ادهنيه بالسمن النباتي او الزبدة ورشي عليه الدقيق، اتركيه جانبا.
3- في طبق مناسب او علي قطعة من الورق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، اتركيه جانبا.
4- في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي علي سرعة متوسطة الي ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمة.
5- أضيفي البيض بالتدريج، بيضه واحده كل مره مع استمرار الخفق الي ان تختفي. أضيفي الفانيليا.
6- أضيفي حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق، أضيفي نصف مقدار الحليب، اخفقي علي سرعة بطيئة الي ان يختفي الدقيق، أضيفي بقية الحليب وبعض الدقيق، اخفقي الي ان يختفي، أضيفي بقية الدقيق.
7- اخفقي علي سرعة متوسطة لمدة1 دقيقة، الي ان يصبح الخليط ناعما.
صبي الخليط في القالب.
8- اخبزي 40 - 45 دقيقة، اختبري النضج.
9- اخرجي القالب من الفرن، اتركيه علي شبك معدني لبضع دقائق الي ان يبرد بعض الشئ. اخرجي الكيك من القالب، اتركيه الي ان يبرد تماما.

Unknown

3:12 م

اقرأ المزيد

• تحضير اللقيمات او لقمة القاضي

  

  المقادير:
  - كوبان من الدقيق العادي
  - كوب ونصف من الماء
  - ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
  - نصف فنجان قهوة سمن
  - زيت للقلي
  - رشة ملح
  
  مقادير الشربات:
  - كوب واحد من الماء
  - ملعقة صغيرة فانيليا
  - كوب ونصف سكر
  -ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون
  
  طريقة تحضير القطر يحضر أولا لكي يبرد
  يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
  يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج حتى يذوب السكر .
  يترك على النار ليغلي لمدة 5 دقائق.
  يضاف عصير الليمون قبل رفعه عن النار بدقيقتين.
  يضاف اليه الفانيليا ويستعمل باردا.
  
  طريقة عمل العجين:
  ينخل الدقيق ثم تضاف الخميرة والملح والماء إلى الدقيق ويعجن جيدا.
  يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكا.
  يترك العجين في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة.
  يسخن الزيت في قدر عميقة على نار هادئة.
  عندما يحمى الزيت جيدا تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات.
  تحمر الكرات في الزيت وتحرك باستمرار حتى تحمر الكرات وتصبح ذهبية اللون .
  ترفع اللقيمات بملعقة متعددة الثقوب وتغمس في القطر البارد وتترك حتى تتشربه ثم ترفع منه.
  يمكن رش اللقيمات بالقرفة لإضافة نكهة (حسب الرغبة).

Unknown

9:08 ص

اقرأ المزيد

بريوات بالدجاج واللوز...

• مكونات تحضير بريوات بالدجاج واللوز: المكونات: 12 ورقة من البريك 2 من صدور الدجاج 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت 1 / 2 نصف بصلة 1 باقة بقدونس 2 قرصة من الزعفران 1 / 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 80 غ من اللوز المتنقي 2 ملاعق كبيرة من سكر البودرة 50 غرام ******دة 3 بيضات الملح / الفلفل سكر ناعم للتزيين كيفية بريوات بالدجاج واللوز: التحضير: نقشر البصل ونفرمه. نقطع الدجاج الى قطع صغيرة. في قدر،نضع البصل في الزيت مع قطع الدجاج والملح والفلفل، ثم نغطيه بقليل من الماء، نضيف البقدونس والتوابل ونتركه يطهى لمدة 45 دقيقة، ونغطي القدر، ونتركه على نار هادئة. نقلى اللوز في المقلاة، نصفيه، ثم نخلطه ولكن ليس كثيرا. ونضعه على جنب. في وعاء نضع 30 غرام من ال******دة مع الدجاج فوق نار خفيفة لبضع دقائق، ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى (دائما على نار منخفضة)، ونحركها باستمرار (كما لو كنا نصنع البيض المخفوق)، من بعد نرفعها من على النار، ونضيف عليها اللوز وبودرة السكر ونخلطهم جيدا، ثم نتركها لتبرد. نسخن الفرن على 180 درجة. نقطع ورقات البريك إلى نصفين (ونقطع الجوانب أيضا لكي لا تكون البريوات سميكة كثيرا). نأخذ نصف الورقة ونطويها على اثنين، ونضع عليها القليل من الحشو ثم نواصل ثنيها حتى نتحصل على الشكل الموجود أمامكم في الصورة. ندهنها بال******دة المذابة ونضعها على جنب، ثم نكمل نفس العملية حتى ننهي جميع المكونات. نخبزالبريوات حتى يصبح لونها ذهبيا. نرش كل واحدة بالسكر الناعم وبالقليل من القرفة

Unknown

9:06 ص

اقرأ المزيد

حلويآآآآآآآآت مغربية بالصوور

• مقادير العجينة : 500 غ طحين (دقيق) 125 غ زبدة 4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر ماء مقادير لوز أو كاوكاو 1 مقدار سكر عادي ماء الزهر طريقة تحضير العجينة : ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك كويس بعدين ضفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة. لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش طريقة تحضير الحشوة : اخليطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك ملاحظة : مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها . نبدأ بتحضير الوردة : لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل. بعد ذلك باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتة تحصلي على الوردة بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن و اليكم أحبائي حلوى الوردة في شكلها النهائي

  mat-nat

  15:06 - اليوم

Unknown

9:03 ص

اقرأ المزيد

حلوة الحكاكة

• السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

  
  

  
  

  
  

  مقادير و طريقة تحضير حلوة الحكاكة
  

  

  
  

  مقادير حلوة الحكاكة

  اربع بيضات +2 كيسان الزيت +2كيساسنيدة +2خمارات +1فاني+ نصف كلغ

  زنجلان(سمسم) + الدقيق حسب الخليط + الشكلاط اسود للصق
  
  

  طريقة تحضير حلوة الحكاكة

  نحمر الزنجلان قليلا فقط ,نضيف اليه المقادير الاخرى, وبعد ذلك الدقيق

  (خاص العجينة ماتكونش قاصحة)

  
  

  
  

  ناخد الحكاكة (الغليضة ديال مطيشة) نحكو فيها العجينة حتى تولي مفرتة

  
  

  
  

  
  

  
  

  في الطاوة المدهونة بالزيت

  نجمعو العجينة شوية بشوية, نديروها على شكل دائرة صغيورة

  مندلكوهاش فقط نحاولو لصقوها مع بعضعا

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  ندخلوها الفران تاتطيب او ما تحمرش مزيان

  بعد ما تبرد ,نلصقو وحدا على الاخرى بالشكلاط

  
  

  
  

  
  

  ندخلوها الفران تاتطيب او ما تحمرش مزيان

  بعد ما تبرد ,نلصقو وحدا مع الاخرى بالشكلاط

  
  

  
  

  
  

  و بالصحة و الراحة

Unknown

9:01 ص

اقرأ المزيد

حلوة بسيطة

• السلااااام عليكم
  
  اليوم حبيت نحطلكم قاطو هو بسيط جدا بصح يجي هشيش يهبل متشبعيش بيه
  
  و هذي الوصفة تاعوا
  
  3 بيضات
  كأس زيت
  كأس سكر رطب
  كأس فرينة
  1 خميرة
  1 فاني
  و تلمي العجينة بالنشاء حتان تولي عجينة طرية و هذا هو سر الهشة
  
  و هي تجي بالبوبينة تاع الخيط و الشكل تاعها مليح
  

  إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

  
  
  و تلصقيهم بالمربي و النواد كوكو و نديرورها الملمع الغذائي من الفوق اليكم الصور
  

  إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

  
  

  إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

  
  
  

  إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

  

  
  

Unknown

9:00 ص

اقرأ المزيد